Что такое Альдегидокислоты и кетокислоты

Определение «Альдегидокислоты и кетокислоты» по БСЭ:

Альдегидокислоты и кетокислотыорганические соединения, в молекулах которых, наряду с присущей кислотам карбоксильной группой
содержится группа (альдегидокислоты) либо группа (кетокислоты). Примером альдегидокислоты может служить глиоксиловая кислота (I), а кетокислоты — пировиноградная кислота (II).
I) OHC &mdash. COOH
II) CH3 &mdash. CO &mdash. COOH
А. и к. встречаются в природных продуктах, некоторые из них играют важную роль в обмене веществ, являются промежуточными продуктами при спиртовом брожении сахаров.



Рубрики А