Аррорут в Энциклопедическом словаре:
Аррорут — крахмал, получаемый из корневищ, клубней и плодов тропическихрастений (маранты, маниока, бананов и др.). По питательным свойствамблизок к крахмалу картофеля.
Определение слова «Аррорут» по БСЭ:
Аррорут (англ. arrowroot)
крахмальная мука, добываемая из корневищ, клубней и плодов ряда тропических растений. Вестиндский А. получают из корневищ маранты, бразильский А. — из корневищ маниока, гвианский А. — из плодовой мякоти бананов. По химическим, физическим и питательным свойствам А. близок Крахмалу картофеля.
